L’amtropologia del cibo o del mangiare è un ottimo punto di partenza per conoscere gli altri.
E per tenere traccia delle innumerevoli impronte che i movimenti dell’uomo hanno dato al mondo.
L’illuminismo ha prodotto una visione distorta dell’uomo, esaltandone fino all’estremo le capacità razionali, oscurando però ciò che in fondo l’uomo è.
